Aku berdiri di tempat paling selatan di Pulau Negros, dengan hanya sekitar satu jam tersisa sebelum keberangkatan saya, di bawah hujan dan di tengah-tengah gelombang testi, untuk melakukan beberapa urusan yang belum selesai: berjalan dengan tebing, di sepanjang terjauh pulau dan tepi curam.
Selama saya tinggal di kota Siaton, bertempat di Antulang Beach Resort, tim saya tidak pernah tanpa sesuatu yang berharga yang harus dilakukan; Aku tidak pernah punya kesempatan untuk menyelesaikan saya tebing berjalan. Ini adalah kedua kalinya saya di resor belum saya dihadapkan dengan dilema yang sama. Selama pertama kalinya saya tahun lalu, saya tidak bisa berjalan seluruh peregangan karena saya tidak bisa terpisah dari pak menulis fellows yang saya adalah bagian dari dan diselenggarakan oleh Antulang untuk hari. Aku hanya bisa menganggap diri saya tak tahu terima kasih mutlak jika dalam kesempatan ini kedua yang dibawa ke sini, pada tugas, saya masih akan gagal untuk melakukan sesuatu yang saya selalu ingin.
Pengiriman tebing berjalan yang scopes yang kurang-a-kilometer pantai strip dan tebing 40-kaki akan mengambil 15 sampai 20 menit untuk melintasi. Aku menutupi setengah selama bergambar matahari terbenam ke arah ujung barat strip itu, pantai kerikil. Aku masih tersisa setengah belum dijelajahi, peregangan ke arah timur, di mana gazebo adalah. Saya mencari petugas resor Annabel untuk menemani saya, mengambil dari setengah titik di mana kita telah berakhir bergambar kami. Aku meyakinkannya saya bisa mendaki cepat, bisa menangani ketinggian, dan tidak keberatan gelombang tinggi. Dia tampak senang, dengan cepat menyambar beberapa payung dari meja, kemudian memimpin saya.
Ada lebih angin bertiup dari air hujan pada kami bahwa payung saya pecah. Saya meminta maaf, yang kedua membuat saya dan Annabel tertawa. Dia ingin saya untuk memiliki payung tapi aku menolaknya. Terbaik ada yang terhalang pandangan saya. Saya ingin mengambil semua dalam - mata gelombang memukul batu-batu dan jalan beton jalan setapak, laut tak berujung di sebelah kanan saya, dan tebing mengesankan di sebelah kiri saya. Setiap kali gelombang menampar jalan sedikit lebih tegas, Annabel tampak belakang untuk memeriksa apakah aku baik-baik saja. Semua aku bisa menjawabnya dengan tawa, setiap kali gelombang berhasil memukul kaki saya, karena saya menjilat kabut laut lepas bibirku.
Di Antulang, itu adalah pertama kalinya bahwa saya menjelajahi akhir sebuah pulau dengan menelusuri tepi berbatu curam. Ini adalah bagaimana sebuah pulau yang benar-benar harus berdiri ke laut, saya pikir. Pantai dengan kerikil dan pasir mereka lebih hanya ornamen, setelah semua, mendapatkan ditiup oleh angin dari satu teluk yang lain. Mereka pergi bersama dengan air pasang. Tapi batu yang menjulang tinggi, batu-batu dan tanah bergerigi yang tahan pulau - ini adalah tulang pulau.
Dengan semangat
Antulang Beach Resort mengambil nama sitio mana ia berdiri, dalam barangay Siit, di Siaton, 40 kilometer selatan Dumaguete City, ibukota Negros Oriental. Siaton adalah ujung selatan Pulau Negros, yang pada gilirannya adalah pulau besar selatan dari Visayas. Negros adalah rumah bagi perkebunan tebu besar Filipina dan rumah leluhur termegah, namun tidak satupun dari ini hadir di Siaton. Di sini, hanya ada polos kehidupan desa - pondok nipa balik pagar bambu, kambing menyeberang jalan dan anak-anak bergelantungan di cabang-cabang pohon rendah. Antulang Beach Resort entah bagaimana muncul sebagai upaya berani di menunjukkan bahwa sisi ini Negros, sisi terjauh ke bawah, mungkin menjadi sisi yang terbaik, kebanggaan. Hal ini telah berkembang menjadi daya tarik utama sitio - sebuah wisatawan mencari Antulang akan menunjuk langsung ke resor dan tempat lain.
Aku memeriksa dua suite terbaik Antulang ini. Presidential suite adalah satu-satunya dari jenisnya di seluruh resor, luas, memiliki area dapur-makan, dan ideal untuk pasangan yang berencana untuk tinggal lebih lama, nyaman tinggal. Fitur terbaik adalah isolasi dan pandangannya. Hal ini dibangun di bagian tebing tidak terhubung erat dengan lainnya suite, memberikan panorama unik dari Laut Sulu. Vila-vila kolam renang yang ideal untuk pasangan, juga, karena setiap kolam renang yang menghadap ke jalan tebing yang mengarah ke pantai kerikil barat, dan menyelam haven Apo Island di timur, dapat diatur untuk makan malam romantis mengatur. Semua villa kolam renang luar ruangan memiliki Jacuzzi di sebelah kolam renang, sementara beberapa villa kolam renang memiliki area pijat. Hal ini membuat kolam renang villa yang sempurna bagi mereka yang ingin memanjakan sedikit lebih tubuh.
Meskipun yang besarnya 10 hektar, 48 kamar dan suite, banyak kolam renang dan kebun yang luas, Antulang mempertahankan keintiman. Memiliki dimensi sebanding dengan standar resor internasional, namun ia memiliki butik tampilan, berdiri disengaja tampak untuk tidak menjadi ramping. Dan jika Antulang adalah butik resort-Hotel, tema harus menjadi seni dan sastra. Semua suite saya diperiksa ditampilkan lukisan karya seniman penduduk Cornelito Aro. Orang-orang di Ian Bar, khususnya, adalah lukisan minyak dan cat air bertuliskan nama-nama artis lain, dan harga masing-masing karya seni '. Aku terpesona, melihat bagaimana Antulang telah menjadi galeri yang mendukung seniman lokal, sementara perpustakaan dikemas nya membawa karya-karya penulis terbaik sastra Filipina, tuan aku suka.
Dengan mengumbar
Kami menyarankan untuk mencoba terlaris Antulang seperti renyah pata, calamares dan melon rasa bir, tapi tim saya memiliki kesenangan besar dari berpesta di laut Antulang dan unik mengambil hidangan lokal.
Mereka menyegarkan Laut Medley bungkus panen besar potongan putih gemuk dari tarug (ikan-marlin terkait), udang, cumi-cumi dan crabsticks, agak direbus dan didinginkan, kemudian melemparkan dalam cuka balsamic dengan sejumput garam, tomat segar, bawang dan mentimun . Mereka lezat dan aromatik kawali ayam, diisi dengan daun bawang, serai dan bawang putih, direbus dalam merica, daun salam, cuka, bawang putih dan garam selama 35 sampai 40 menit, kemudian dipanggang 10-15 menit. Aku tidak tip untuk mencobanya, tapi saya diminta untuk dilayani tuami pancit mereka, yang saya tidak pernah terasa atau terlihat di mana saja sebelum. Hidangan mie kaya ini terdiri dari miki tumis di penumpukan strip udang, cumi-cumi, daging babi, hati, jamur kancing, shitake, sayuran dan paprika merah.
Bintang menu Antulang adalah Tuna Seared dengan Wasabi Cream, bermain ahli pada tekstur lembut dan rasa yang tajam. Irisan putaran tender tuna diresapi dengan asam cahaya. Ini murah hati irisan sisa ikan di selimut tipis krim wasabi pahit, tersebar di tempat tidur irisan terung panggang, cabik lobak, mentimun dan wortel, hiasi dengan calamansi dan kemangi, dan drizzled dengan lada. Sous chef Urbano Cafino mengatakan bahwa anggur putih dicampur dengan wasabi untuk marah kepahitan, sementara lada memastikan tendangan pedas ringan. Hal ini sangat baik fotografer saya Tabitha terus memesan selama cakupan kami. Seperti untuk saya, saya harus memiliki permen, dan jatuh beberapa panna cotta atasnya dengan potongan semangka, nanas dan pisang lacatan.
Dengan nafsu berkelana
Ada Annabelle lain di Antulang, selain dari saya semua-sekitar memandu Annabel, dan yang bahkan mungkin lebih terkenal dari manajer umum Annabelle Lee-Adriano - M / B Annabelle Lee, kapal pesiar. Ini adalah salah satu yang terbaik mencari yacht yang berlayar di pantai Siaton ini. Saya punya kapal pesiar untuk diriku sendiri dan Tabitha, untuk invasi total, dengan kapten Michael dan kru di setiap beck dan panggilan kita.
Mereka membawa kami untuk pelayaran Tambobo Bay. Tambobo Bay terletak di sebelah barat resor, dengan perairan tenang yang membuatnya sebuah situs yang ideal untuk pelabuhan kapal pesiar dan kapal lain. Banyak yacht menanggung bendera internasional, yang dimiliki oleh ekspatriat yang telah menetap di Dumaguete atau kota-kota terdekat. Pelayaran memungkinkan kita pandangan tepi laut pantai dari tempat saya sebelumnya melepas naik satu kuda resor, Michael, ke arah laut, kegiatan penduduk setempat menyebut Salum sa dagat. Kami juga berlayar melewati mercusuar dan seluruh hamparan tebing Siaton ini. Kadang-kadang selama kami tinggal, kami memiliki persinggahan di pantai sebelah kanan mulut Tambobo Bay, untuk kayak dan snorkeling. Sebanyak saya menikmati mencoba ini keluar, itu waktu saya di kapal pesiar yang memberi saya kesenangan terbesar. Aku menjelajahi setiap sudut dan celah dari kapal pesiar, bahkan diperbolehkan oleh kapten untuk manuver mencari antique steer, menyentuh kompas kuno, dan suara klakson sebanyak yang saya inginkan. Setelah saya punya saya isi berjalan naik dan turun deck, mereka menyerahkan spul memancing kayu tradisional yang disebut bulonan. Mereka mengatakan kami bisa memasak apa pun yang saya bisa menangkap. Aku tiba-tiba masih untuk satu jam berikutnya, berkonsentrasi pada setiap gerakan dari jalur saya. Aku punya menangkap layak tiga potong pugot, yang terbaik dimasak adobo-gaya atau goreng, dan satu putih lemak skala satu yang tidak satupun dari kita bisa nama, tetapi dikatakan baik sebagai kinilaw atau paksiw. Aku punya mereka nanti untuk makan siang, goreng dan paksiw, ketika kami kembali ke pulau.
Kami memiliki kapal pesiar lain di kapal pesiar, cruise terbenam makan malam, yang kita berbagi dengan beberapa Kanada dan beberapa petugas resort lagi. Sementara kita menunggu untuk makan malam gourmet kami untuk dilayani, istri mencoba bulonan, dan suaminya memiliki beberapa bir dingin. Selama makan malam, mereka memuji tampilan Antulang dan makanan. Ketika gerimis mulai perjalanan kembali ke pulau, saya meminta semua orang untuk mengambil ke kabin saya sebelumnya ditemukan dan antusias berjalan di depan yang orang akan berpikir saya memiliki perahu.
Dengan pengabdian
Annabelle Lee, manajer umum, meskipun ia tidak bisa lagi mengenali saya dari tahun lalu, mengambil waktu untuk memiliki sebuah wawancara malam lima jam dengan saya. Wanita ini harus benar-benar menyukai penulis dan seniman, pikirku. Aku harus pertama bertanya, meskipun, tentang asal-usul Antulang, yang dia ingat sampai hari ini.
"Tidak ada yang ingin datang ke sini," dia tertawa mengingat tempat ini sangat di mana resor sekarang berdiri. Sebagai seorang remaja, dia sering datang ke ini sebelumnya terpencil bagian dari Siaton hanya untuk berburu. Setelah keluarganya melihat tempat dan dihargai isolasi, mereka membangun liburan-of-a-rumah besar mereka, yang akhirnya menjadi resor aslinya. Mereka mulai dengan tiga kamar dan teman-teman sebagai tamu. Empat belas tahun sejak, sisa wisatawan Negros ini telah menemukan cara mereka ke Antulang.
Annabelle telah merawat resor segera setelah dibuka. Meskipun terkenal yang Antulang telah menerima, ia tetap rendah hati, mengakui dia terus belajar untuk hari ini. Setelah saya mengoceh tentang makanan mereka, dan seperti yang saya bertanya tentang bagaimana mereka telah membangun menu mereka, dia berbagi, "Saya mendengarkan banyak masukan dari tim. Kami mengambil apa yang tidak menjual dan mempertahankan apa yang ada di permintaan. "Dia credits awak untuk menjadi front-liners dan karena itu sumber yang paling dapat diandalkan saran.
Di antara semua karakteristik Antulang, tampaknya bahwa dia paling bangga dengan menjadi "Filipina-lari dan Filipina milik." Dia menambahkan, "Ada banyak resort di Dumaguete, tapi sebagian besar waktu, ini praktis dimiliki oleh orang asing . "Tapi lebih dari Antulang menjadi suatu perusahaan yang Filipino, apa yang saya percaya set itu terpisah dari sisanya adalah dukungan konstan dari penulis dan seniman. Mengapa lukisan Antulang rumah untuk dijual? Mengapa tuan rumah gourmet makan siang hari kapal pesiar untuk menulis fellows? Apakah Antulang dalam bentuk apapun kemitraan dengan seniman, universitas, atau lembaga seni nasional? Apa keluar dari itu semua? Annabelle Semua ini harus mengatakan kepada semua yang, "Anda membuat banyak persahabatan yang erat di sepanjang jalan," dengan senyum yang cemerlang seperti terang hari itu amplop tebing Antulang pada musim panas.
Annabelle adalah seorang penyelam profesional juga, dan mendesak saya untuk mencoba Antulang ini pengantar menyelam, mengingat beberapa penyelaman yang mengesankan dirinya, seperti ketika ia melihat pari manta raksasa. Aku meyakinkannya saya akan puas hanya menjadi kagum pada bagaimana saya bisa melihat matahari terbit dan mengatur pada cakrawala tak terbagi oleh pemandangan tanah, dari tempat ini di bumi. Kami mengucapkan selamat malam untuk lagu apa yang disebut "menampar tahun panjang gelombang, musik alami Antulang," dan dengan saya bertanya-tanya apakah saya akan punya cukup waktu besok, dalam kesempatan kedua ini, untuk melacak dengan kaki saya tepi terjauh dari pulau ini, sangat tepi bahwa air terus membelai dengan cinta yang kuat nya.
